日本の味

9月 16th 2013 -

自宅でも作っているけど、外食している時に、味噌汁が出ていると、何となく健康だなと感じてしまいます。
 
具材もシンプルなお麩や豆腐、葱のみでも良いし、もう少し健康志向でも、しじみやあさり、豚汁、豪華にするなら、鯛や鮭など魚を使ったり、カニを使ってもOKですね。
これが、コンソメスープやトマトスープとなると、具材数も増やしておかないと、品疎な感じにみえるけど、味噌汁だったら、シンプルでも温かく、塩分にさえ気を付けば良いので、良い方が悪いけど、手抜き料理にもなりそう。
しかし、味噌汁でもけんちん汁や豚汁みたいに、手を加えるとそれだけで見栄えも良いし、十分に1品料理としても成り立つので、こういう時はやっぱり日本人で良かったと思っちゃうね。
 
今日は、久しぶりにジャガイモとわかめの味噌汁を作ったけど、そろそろ気温も涼しいから、味噌汁も美味しく感じるかな?
さすがに夏場は、暑いこともあって、飲むのも作る機会も少なかったから、もう少し経ったら、健康の為にも多く飲みたいね。

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